zonommyの国

あったか豆腐のいろいろきのこ餡かけ

あったか豆腐のいろいろきのこ餡

材料：豆腐　　　　　　　　　　1丁
　　　お好みのきのこ数種類　　三種類なら一つにつき半パックくらいずつ
　　　大蒜　　　　　　　　　　1かけ
　　　バター　　　　　　　　　適量
　　　出し汁　　　　　　　　　1カップ
　　　酒　　　　　　　　　　　大1
　　　醤油　　　　　　　　　　大1と1/2
　　　水溶き片栗粉　　　　　　適量

作り方：
(１)きのこは軽く汚れを落としてからばらばらにして、大体の大きさを揃えるように切る。
(２)フライパンにバターを熱して大蒜を軽く炒め、出し汁を注ぎ、酒と醤油を加え味を調節する。
(３)豆腐を温める。
(４)きのこに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、豆腐にかける。
(５)青葱を散らす。